Normalmente o pessoal chora lágrimas de sangue para configurar/utilizar o mrtg, em qualquer distribuição. Acontece que encontrei um artigo-tutorial que deixou tudo muito, muito suave (IMHO):
Monitoramento de Trafego no CentOS com MRTG
olhem - mais fácil, impossível.
ah.. um pequeno lembrete: sem o snmp não adianta instalar o mrtg, ninguém vai conseguir utiliza-lo. E (cá entre nós) o mais fácil tuto (?) de instalação que encontrei foi êste aqui